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沪两家"问题食堂"遭立案调查 食品安全存有隐患

来源:http://www.ghdvschi.com | 发表日期:2018-02-20 10:23:43 | 点击数: 次

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导读: 沪两家"问题食堂"遭立案调查 食品安全存有隐患

科学放流显成效

  沪两家"问题食堂"遭立案调查 食品安全存有隐患

据《劳动报》报导,夏秋季候,高温湿润气候轻易致使微生物滋长,从而致使食品变质,引发食品中毒事务的产生。为此,虹口区市场监视治理局法律人员日前对辖区内100人以上的143户企事业单元食堂(含养老机构)展开全笼盖专项查抄。查抄发现,仍有部门食堂的食物平安存有隐患,对发现的4家许可证掉效的食堂,虹口区市场监视治理局对其作出了破产整理的决议;并对2家有问题的食堂立案查询拜访;另对10家不合适要求的食堂责令其整改。

据领会,此次查抄的143户企事业单元食堂中,发现问题的有16户次。法律人员在查抄中,对食堂内的食用油、蔬菜、肉类、食物操作环节进行了快速检测123件,食物抽样11件,此中1家事业单元食堂的酱爆猪肝、炒青菜和部门待用餐具检测出年夜肠菌群、菌落总数超标,1家敬老院食堂餐饮具不及格。查抄中,法律人员还重点查抄了企事业单元食堂的持证环境,并对食物采购、贮存、加工、备餐、留样等环节进行了查抄。特殊是对食堂从业人员晨检轨制落实环境、餐饮具清洗消毒、是不是供给制止供给的熟食卤味(核准经营的单元除外)、生冷拌菜、生食水产物和未经回烧加热处置的隔夜、隔餐食物等高风险范畴进行了重点督查。

虹口区市场监视治理局相干人员告知记者,从查抄环境来看,各企事业单元食堂依然存在着私行更改加工结构、生熟容器无较着标识且放置区域不公道、地面破损、备餐间内叠盘现象严重,留样不规范、仓库食物未按划定要求贮存、个体食堂许可证掉效等问题和风险。对此,该局已对发现问题的企业食堂就地要求责令更正,情节严重的予以了立案查处,并对4家许可证已掉效的食堂破产整理,连结对企事业食堂监管的高压态势。

该负责人暗示,虹口将组织各市场监管所继续加年夜对就餐人数100人以上的企事业单元食堂的抽查力度,并对本次督查中发现的问题进行跟踪复查,从严、从重查处食物平安背法行动,确保“舌尖上的平安”。

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